Ingredientes para 4 personas:

 

- 1 calabaza ecológica (400 a 500 g de pulpa)

- 3/4 a 1 litro de leche de soja orgánica

- 1 cucharada de crème fraîche orgánica

- Sal

 

Preparación :

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1. Lavar la calabaza y cortarla por la mitad sin pelarla.

2. Retirar los dos extremos así como las semillas.

3. Cortarlo en rodajas medianas de 10 cm. Cuece la calabaza en una vaporera durante 20 minutos.

4. Mézclalo en un recipiente.

5. Añade la leche de soja y vuelve a mezclar hasta obtener una agradable consistencia aterciopelada.

6. Vuelva a calentar a fuego lento.

7. Sazonar con sal y servir muy caliente.

 

+ También puedes añadir una cucharada de crème fraîche al servir.