Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 1 potimarron (400 à 500 g de chair) bio

- 3/4 à 1 litre de lait de soja bio

- 1 cuillère à soupe de crème fraîche bio

- Sel

 

Préparation :

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1. Lavez le potimarron et coupez le en deux sans l'éplucher.

2. Otez les deux extrémités ainsi que les graines.

3. Coupez le en tranches moyennes de 10 cm. Faites cuire le potimarron au cuit vapeur pendant 20 minutes.

4. Mixez le dans un récipient.

5. Rajoutez le lait de soja et mixez de nouveau pour obtenir un bon velouté.

6. Réchauffez sur feu doux.

7. Salez et servez très chaud.

 

+ On peut aussi rajouter une cuillère de crème fraiche au moment de servir.